Nonostante le reticenze dei nostri governi dell’ultimo decennio, una tassa sulle bevande zuccherate è stata e sarà introdotta da molti paesi, anche nell’Unione Europea. Complessivamente, i dati provenienti dai 50 paesi al mondo che l’hanno già introdotta mostrano due possibili tipi di benefici: una riduzione del consumo di bevande zuccherate e/o una riduzione della concentrazione media di zuccheri nelle bibite zuccherate in commercio. In entrambi i casi diminuisce il consumo medio di zucchero per abitante che, almeno in teoria, dovrebbe essere associato a minori rischi per la salute. Questo esito non è ancora stato dimostrato perché sono necessari più anni affinché si manifesti.